Уха из осетра

Ингредиенты

мясо осетра (или готовый набор для ухи)	400 г
небольшая морковка	1 шт.
головка репчатого лука	1 шт.
1 ст. л. томата (или 4-5 ложек томатного сока)
сливочное масло
корень петрушки, корень сельдерея
перец
соль
картофель
лимон

Время приготовления: 50 минут

Способ приготовления

Сегодня на повестке дня суп из осетра! Приготовить его достаточно легко. Всего восемь простых шагов – и ваши близкие будут в восторге! Итак, приступим.

1. Осетра помыть, залить водой и поставить на огонь. Варить 20-25 минут.

2. Когда вода начнет кипеть, сделать огонь поменьше и накрыть крышкой, чтобы кипение было несильным, посолить.

3. Натереть на терке морковку, нарезать мелко лук, выложить все на сковородку и потушить, добавив немного сливочного масла, затем можно подлить несколько ложек бульона для тушения, добавить в поджарку 1 столовую ложку томата.

4. Добавить перец, немного соли, можно сухие измельченные коренья петрушки и сельдерея. Потушить 10 минут.

5. После того, как бульон из рыбы сварился, вытащить оттуда рыбу, разделать на порционные кусочки.

6. В бульоне сварить нарезанную кусочками картошку.

7. Затем выложить в бульон с картошкой кусочки рыбы, поджарку и довести до кипения.

8. Нарезать 1/4 лимона небольшими кусочками и положить в суп.
Подавать с укропом и лимоном. Можно отварить отдельно рис и подавать, предварительно положив в тарелку 1-2 ложки риса. 

Приятного аппетита!